[ad_1]
Kulajda je tradiční česká polévka, která patří mezi oblíbené pokrmy v naší kuchyni. Je to hustá polévka s bramborovou základnou, do které se přidává kysaná smetana, houby, vejce a kopřivy. Tato kombinace ingrediencí dává kulajdě unikátní chuť a vůni.
Recept na kulajdu:
Ingredience:
– 4 brambory
– 1 cibule
– 500 g hub (ideálně sušené)
– 1 lžíce hladké mouky
– 2 lžíce másla
– 1 litr zeleninového vývaru
– 200 ml kysané smetany
– 2 vejce
– sůl, pepř, ocet, bobkový list
– kopřivy
Postup:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, cibuli nakrájejte na drobno a houby pokrájejte na plátky.
2. Na pánvi rozpusťte máslo a osmahněte na něm cibuli. Přidejte houby a restujte je do měkka.
3. Přidejte na pánvi mouku a vařte ji krátce. Poté zalijte zeleninovým vývarem a přidejte brambory.
4. Vařte polévku do měkka a zjemněte ji tyčovým mixérem. Přidejte kysanou smetanu a promíchejte.
5. Do polévky vmíchejte rozšlehaná vejce a nechte jen krátce provařit.
6. Na závěr ochucete polévku solí, pepřem, octem a bobkovým listem.
7. Při servírování posypte na talíři nastrouhanými kopřivami.
Kulajda je lahodná a sýtá polévka, která se hodí nejen jako hlavní jídlo, ale i jako teplá předkrm. Podává se s chlebem nebo houskovým knedlíkem. Dobrou chuť!
[ad_2]
